Chaga gehört zu den antioxidantienreichsten Pilzen der Natur, und frühe Laborforschung deutet darauf hin, dass seine Inhaltsstoffe dazu beitragen können, den Körper gegen oxidativen Stress und die Glykation von Proteinen zu unterstützen, die mit der Alterung in Verbindung gebracht wird.
Mit zunehmendem Alter durchläuft unser Körper einen natürlichen Prozess der zellulären Alterung, der durch die Ansammlung von oxidativem Stress und die allmähliche Veränderung zellulärer Bestandteile im Laufe der Zeit gekennzeichnet ist. Antioxidantien spielen eine Rolle dabei, freie Radikale zu neutralisieren, instabile Moleküle, die oxidative Schäden an Zellen verursachen können und mit dem Alterungsprozess in Verbindung gebracht werden.
Die Rolle der Antioxidantien
Antioxidantien sind Moleküle, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren, und so dazu beitragen, oxidative Schäden an Zellen zu vermeiden. Der Körper bildet Antioxidantien auf natürliche Weise, doch ihr Spiegel kann mit dem Alter abnehmen, weshalb viele Menschen ihre Zufuhr mit antioxidantienreichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln unterstützen.
Bekannte Superfoods wie Heidelbeeren, Granatapfel und Goji-Beeren sind bekannte Nahrungsquellen für Antioxidantien. Funktionspilze wie Chaga sind ebenfalls reich an antioxidativen Inhaltsstoffen, was mit ein Grund dafür ist, dass sie in der Ernährungsforschung zunehmend Interesse geweckt haben.
Chaga: eine reiche Quelle für Antioxidantien
Chaga wird seit Jahrhunderten in traditionellen Praktiken verwendet und wurde auf seine antioxidativen Inhaltsstoffe hin untersucht, darunter Polyphenole und Enzyme wie superoxide dismutase (SOD). Seine chemische Zusammensetzung und biologische Aktivität wurden in der Laborforschung charakterisiert (Glamočlija et al., 2015). Ein Großteil der aktuellen Erkenntnisse stammt aus Labor- (in-vitro-) Studien, daher ist dies am besten als frühe Forschung zu verstehen und nicht als Nachweis eines Nutzens beim Menschen.
Anti-Glykations- und antioxidative Wirkungen von Chaga
Ein Bereich von Interesse ist die Glykation, ein Prozess, bei dem Zucker an Proteine wie Kollagen binden und advanced glycation end products (AGEs) bilden, die mit der Alterung von Geweben in Verbindung gebracht werden. In früher Laborforschung zeigte ein mit einem Fermentationsmedium extrahierter Sud aus dem Chaga-Pilz eine höhere Anti-Glykations-Aktivität an Albumin- und Kollagen-Gelen als ein ohne Fermentationsmedium extrahierter Sud (Doi et al., 2023).
Da diese Arbeit an Labor-Gelen und nicht an Menschen durchgeführt wurde, weist sie eher auf eine vielversprechende Richtung für weitere Forschung als auf eine bestätigte Wirkung hin. Sie legt jedoch nahe, dass Chaga Inhaltsstoffe enthält, deren Wirkung gegen die Glykation von Proteinen weiter untersucht werden sollte.
Chaga, Haut und das Erscheinungsbild der Alterung
Kollagen ist eines der Proteine, die am stärksten von der Glykation betroffen sind, und Veränderungen des Kollagens sind Teil dessen, wie die Haut im Laufe der Zeit altert. Auf dieser Grundlage sind die frühen Anti-Glykations- und antioxidativen Befunde zu Chaga ein interessanter, wenngleich noch vorläufiger Ansatz für die Haut- und Alterungsforschung. Es gibt noch keine belastbaren Belege am Menschen, dass Chaga-Extrakt die Elastizität der Haut, die Feuchtigkeit oder das Erscheinungsbild feiner Linien verändert, daher bleiben dies Bereiche laufender Forschung und keine gesicherten Vorteile.
Ihr Verbündeter für die Zellgesundheit
Chaga ist eine reiche Quelle antioxidativer Inhaltsstoffe, die dazu beitragen können, den Körper als Teil eines ausgewogenen Lebensstils gegen freie Radikale zu unterstützen. Die frühe Forschung zu seiner Anti-Glykations- und antioxidativen Aktivität macht ihn zu einem interessanten Pilz, den man verfolgen sollte, während die Wissenschaft voranschreitet.
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Quellen
- Doi, N., Araki, K., Fukuta, Y., Kuwagaito, Y., Yamauchi, Y., Sasai, Y., Kondo, S., & Kuzuya, M. (2023). Anti-glycation and antioxidant effects of Chaga mushroom decoction extracted with a fermentation medium. Food Science and Technology Research, 29(2), 155-161. https://doi.org/10.3136/fstr.FSTR-D-22-00120
- Glamočlija, J., Ćirić, A., Nikolić, M., Fernandes, Â., Barros, L., Calhelha, R. C., Ferreira, I. C., Soković, M., & van Griensven, L. J. (2015). Chemical characterization and biological activity of Chaga (Inonotus obliquus), a medicinal "mushroom". Journal of Ethnopharmacology, 162, 323-32. https://doi.org/10.1016/j.jep.2014.12.069
