Bei Nahrungsergänzungsmitteln aus Funktionspilzen stellt sich immer wieder dieselbe Frage zur Ausgangsware: Fruchtkörper oder Myzel? Beides hat seinen Platz, doch bei Shumi arbeiten wir bewusst mit Fruchtkörpern. Wir legen unsere Gründe hier offen dar, als eine Frage der Rohstoffwahl und nicht als gesicherte Wissenschaft.
Was der Fruchtkörper ist
Der Fruchtkörper ist der reife, oberirdische Teil eines Pilzes, der vertraute Hut mit Stiel. Er ist die Fortpflanzungsstruktur, die die Sporen bildet, und bei vielen Arten steckt gerade in ihm ein großer Teil der bioaktiven Verbindungen des Pilzes, etwa beta-glucans und triterpenes.
Warum Shumi den Fruchtkörper wählt
Unsere Vorliebe für Fruchtkörpermaterial hat ein paar handfeste Gründe. Wir verstehen sie als überlegte Rohstoffwahl, nicht als Behauptung, Myzel sei wertlos.
- Wirkstoffprofil: Fruchtkörper gelten allgemein als reicher an den Verbindungen, nach denen Menschen in Funktionspilzen suchen. Friedmans Übersichtsarbeit von 2015 hält fest, dass sich Fruchtkörper- und Myzelmaterial im Gehalt ihrer bioaktiven Verbindungen unterscheiden können, und das ist einer der Gründe, warum wir lieber vom Fruchtkörper ausgehen.
- Traditionelle Form: Der Fruchtkörper ist der Teil des Pilzes, der seit Jahrhunderten gegessen und genutzt wird, also die Form mit der längsten Tradition.
- Weniger Füllstoffe aus dem Nährboden: Viele Myzelpräparate wachsen auf Getreide wie braunem Reis oder Hafer, und dieses Getreide landet oft mit im fertigen Pulver. Das kann den Stärkegehalt in die Höhe treiben und macht es schwerer einzuschätzen, wie viel echter Pilz tatsächlich enthalten ist. Wer vom Fruchtkörper ausgeht, umgeht diese Unklarheit von vornherein.
Dem Myzel gerecht werden
Myzel hat durchaus seine Berechtigung, und die Forschung dazu geht weiter. Uns geht es nur um einen Punkt: Wächst Myzel auf Getreide und wird das Substrat nicht abgetrennt, lässt sich als Kundin oder Kunde kaum erkennen, wie viel vom Produkt Pilz ist und wie viel schlicht übrig gebliebener Nährboden. Und im Vergleich zu Fruchtkörpern steckt die Forschung zu Myzel-auf-Getreide-Produkten noch in den Anfängen. Deshalb halten wir es lieber einfach und beginnen beim Fruchtkörper.
Wie das zu Shumis Ansatz passt
Bei Shumi gewinnen wir unsere Extrakte aus biologischen Fruchtkörpern, mit einer Doppelextraktion in Kombination mit Ultraschall in Finland, chargenweise im Labor geprüft und sowohl nach EU- als auch nach USDA-Standard biozertifiziert. Die Wahl des Fruchtkörpers ist dabei der erste Schritt. Warum der Rohstoff danach eine sorgfältige Extraktion braucht, lesen Sie in unserem Beitrag dazu, warum Bioverfügbarkeit bei Pilzpräparaten wichtig ist. Und in unserem Holistic Wellness Set können Sie unser gesamtes Sortiment an biologischen Fruchtkörperextrakten auf einmal ausprobieren.
Quellen
- Friedman, M. (2015). Chemistry, Nutrition, and Health-Promoting Properties of Hericium erinaceus (Lion's Mane) Mushroom Fruiting Bodies and Mycelia and Their Bioactive Compounds. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(32), 7108-23. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b02914
