Lernen Sie kennen: Partikel in Funktionspilzen

Funktionspilze enthalten bioaktive Verbindungen, darunter beta-glucans, triterpenoids und ergothioneine, die dafür untersucht werden, wie sie den Körper unterstützen könnten, auch wenn ein Großteil der Forschung noch am Anfang steht.

Haben Sie sich jemals gefragt, ob an Pilzen mehr dran ist als ihr erdiger Geschmack und ihre kulinarische Vielseitigkeit? Neben ihrer Verwendung als Lebensmittel enthalten Funktionspilze eine Reihe von Verbindungen, die Forscher auf ihr Potenzial hin untersucht haben, Gesundheit und Wohlbefinden zu unterstützen. Werfen wir einen Blick auf einige der bekanntesten dieser Verbindungen und darauf, was die Wissenschaft uns über sie sagt und was noch nicht.

Der Reiz von Funktionspilzen

Funktionspilze werden seit Jahrhunderten in traditionellen Praktiken verwendet, insbesondere in östlichen Kulturen. Sie enthalten eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen, die in der Ernährungs- und Wellness-Forschung auf Interesse gestoßen sind. Von Studien zur Immununterstützung bis hin zu Arbeiten zur kognitiven Funktion sind die Verbindungen in diesen Pilzen ein aktives und vielversprechendes Forschungsgebiet.

Beta-glucans: die Immunmodulatoren

Einer der am besten erforschten Bestandteile in Funktionspilzen sind beta-glucans. Diese natürlich vorkommenden Polysaccharide werden für ihre immunmodulierenden Eigenschaften untersucht. Die Forschung deutet darauf hin, dass sie helfen können, die Aktivität von Immunzellen wie Makrophagen und natürlichen Killerzellen zu unterstützen, die Teil der natürlichen Abwehrkräfte des Körpers sind (Bisen et al., 2010). Das ist ein Grund, warum Funktionspilze wie Reishi, Shiitake und Maitake für die Unterstützung der Immungesundheit von Interesse sind.

Beta-glucans werden weiterhin für andere mögliche Rollen im Körper untersucht, und sie sind einer der Hauptgründe, warum Funktionspilze so häufig in der Ernährungsforschung vorkommen. Wie bei vielen natürlichen Verbindungen ist ein Großteil dieser Arbeit noch im Gange, sodass beta-glucans am besten als vielversprechendes Forschungsgebiet und nicht als bewiesenes Heilmittel betrachtet werden.

Triterpenoids: die entzündungshemmenden Wirkstoffe

Triterpenoids sind eine weitere Klasse von Verbindungen, die in bestimmten Funktionspilzen vorkommen, insbesondere in Reishi. Diese Moleküle wurden für ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften untersucht, die helfen können, den Körper gegen oxidativen Stress zu unterstützen (Wachtel-Galor et al., 2011). Das ist ein Teil des Grundes, warum Reishi eine so lange Geschichte der traditionellen Verwendung hat.

Ein Großteil der Forschung zu triterpenoids stammt aus Laborstudien, und sie bleiben ein aktives Interessengebiet für ihre antioxidative Aktivität und ihr Potenzial, eine gesunde Zellfunktion zu unterstützen. Ihre Wirkungen beim Menschen werden noch untersucht.

Ergothioneine: der Zellschützer

Ergothioneine ist ein natürlich vorkommendes Antioxidans, das in Pilzen wie Shiitake und Austernpilz konzentriert ist. Diese Verbindung wurde für ihre Fähigkeit untersucht, Zellen vor den Auswirkungen von oxidativem Stress zu schützen, was mit dazu beiträgt, dass sie für die Zellgesundheit interessant ist (Cheah & Halliwell, 2012).

Forscher haben ergothioneine auch im Zusammenhang mit dem Alterungsprozess untersucht, auf Grundlage seiner antioxidativen Eigenschaften. Seine genauen physiologischen Rollen werden noch untersucht, sodass es am besten als eine Verbindung von aktivem wissenschaftlichem Interesse verstanden wird und nicht als eine mit bestätigten Vorteilen beim Menschen.

Adaptogene: die Stresshelfer

Viele Funktionspilze, wie Cordyceps und Löwenmähne, werden oft als Adaptogene beschrieben. Adaptogene sind natürliche Substanzen, die traditionell so beschrieben werden, dass sie dem Körper helfen, sich an Stress anzupassen und das Gleichgewicht zu halten (Panossian & Wikman, 2010). Lebensmittel, die traditionell als adaptogen gelten, in Ihre Routine aufzunehmen, ist ein beliebter Teil eines Lebensstils, der auf die Bewältigung von Alltagsstress ausgerichtet ist, auch wenn die Forschung in diesem Bereich noch in der Entwicklung ist.

Insbesondere Löwenmähne wurde im Zusammenhang mit kognitiver Funktion, Gedächtnis und Fokus untersucht, was ein Grund dafür ist, dass sie zu einer beliebten Wahl für Menschen geworden ist, die sich für diese Verbindungen interessieren. Wie bei anderen Funktionspilzen ist mehr Forschung nötig, um zu bestätigen, wie diese Wirkungen beim Menschen funktionieren.

Präbiotika: die Unterstützer der Darmgesundheit

Funktionspilze enthalten außerdem präbiotische Ballaststoffe, die als Nahrung für nützliche Darmbakterien dienen können. Ein vielfältiges Darmmikrobiom ist Teil einer gesunden Verdauung und Nährstoffaufnahme. Indem sie das Wachstum nützlicher Bakterien unterstützen, können Pilze wie Schmetterlingstramete und Chaga helfen, ein ausgewogenes Darmökosystem als Teil einer ballaststoffreichen Ernährung zu unterstützen.

Präbiotische Ballaststoffe sind auch an der Produktion kurzkettiger Fettsäuren im Darm beteiligt, die ein aktives Gebiet der Ernährungsforschung sind. Wie bei den anderen Verbindungen hier ist diese Arbeit noch im Gange und wird am besten als vielversprechende Richtung und nicht als abschließende Schlussfolgerung betrachtet.

Die Vorteile von Funktionspilzen nutzen

Funktionspilze in Ihre tägliche Routine einzubauen, kann so einfach sein, wie sie Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen, sie als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen oder sie in Tees und Tinkturen zu genießen. Die wachsende Zahl von Forschungsarbeiten zu ihren Verbindungen macht sie zu einer interessanten Ergänzung einer Wellness-Routine, und das Verständnis dieser Verbindungen hilft Ihnen, fundierte Entscheidungen zu treffen. Wenn Sie zwischen den Darreichungsformen wählen möchten, ist unser Leitfaden zu Pilzextrakten im Vergleich zu Pulvern eine hilfreiche nächste Lektüre.

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Quellen

1. Bisen, P. S., Baghel, R. K., Sanodiya, B. S., Thakur, G. S., & Prasad, G. B. (2010). Lentinus edodes: a macrofungus with pharmacological activities. Current Medicinal Chemistry, 17(22), 2419-30. https://doi.org/10.2174/092986710791698495
2. Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, J. A., & Benzie, I. F. F. (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A medicinal mushroom. In I. F. F. Benzie & S. Wachtel-Galor (Eds.), Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects (2nd ed.). CRC Press/Taylor & Francis. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/
3. Cheah, I. K., & Halliwell, B. (2012). Ergothioneine; antioxidant potential, physiological function and role in disease. Biochimica Et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease, 1822(5), 784-793. https://doi.org/10.1016/j.bbadis.2011.09.017
4. Panossian, A., & Wikman, G. (2010). Effects of Adaptogens on the Central Nervous System and the Molecular Mechanisms Associated with Their Stress-Protective Activity. Pharmaceuticals (Basel, Switzerland), 3(1), 188-224. https://doi.org/10.3390/ph3010188