El shiitake y el chaga favorecen la digestión de dos maneras distintas pero complementarias: el shiitake actúa como un prebiótico que alimenta las bacterias buenas de tu intestino, mientras que el chaga se estudia por calmar la inflamación intestinal y apoyar el revestimiento del intestino. Ninguno es una solución rápida para una comida pesada, pero como parte de una rutina son una forma realmente útil, derivada de los alimentos, de apoyar el funcionamiento de tu intestino. Esto es lo que hace cada uno y cómo tomarlos de verdad.
La mayoría de los consejos sobre el intestino empiezan y terminan con probióticos, fibra y alimentos fermentados, todos ellos recomendables. Los hongos funcionales son la incorporación menos obvia, y la razón por la que merecen estar en la conversación es que sus fibras y compuestos actúan sobre el intestino de maneras que complementan, en lugar de duplicar, el consejo habitual.
Por qué la salud intestinal merece atención
El intestino hace mucho más que descomponer los alimentos. Está estrechamente ligado a la inmunidad, el estado de ánimo y la energía, en gran parte a través de la comunidad de bacterias que vive en él. Cuando esa comunidad se desequilibra, las señales cotidianas son conocidas: hinchazón e indigestión, sensación de pesadez, reaccionar a más alimentos que antes y pillar todos los virus que circulan. Apoyar el microbioma intestinal consiste realmente en inclinar ese equilibrio de nuevo en la dirección correcta, y aquí es donde ambos hongos se ganan su lugar.
Shiitake: un prebiótico que alimenta las bacterias buenas
El shiitake (Lentinula edodes) es más conocido en la cocina, pero su verdadero valor para el intestino es como prebiótico. Sus fibras de beta-glucans no las digieres tú; son alimento para bacterias beneficiosas como Bifidobacteria y Lactobacilli, las mismas poblaciones que te ayudan a descomponer los alimentos y a absorber los nutrientes de forma eficiente. El shiitake también contiene lentinano, un compuesto estudiado por apoyar el tejido inmunitario que reviste el intestino, donde en realidad se asienta una gran parte de tu sistema inmunitario. La conclusión práctica: alimenta las bacterias buenas de forma constante y apoyarás un microbioma más estable y resiliente. Puedes leer más en la página del extracto de shiitake.
Chaga: para la calma y un revestimiento intestinal asentado
El chaga (Inonotus obliquus) actúa desde otro ángulo. Es uno de los alimentos más densos en antioxidantes estudiados, y su relevancia para la digestión tiene que ver sobre todo con la inflamación y el revestimiento intestinal. Como señala la dietista-nutricionista titulada Beth Czerwony de la Cleveland Clinic, los antioxidantes del chaga pueden ayudar a apoyar una respuesta inflamatoria equilibrada, lo cual importa porque la inflamación intestinal de bajo grado está detrás de buena parte del malestar digestivo cotidiano. El betulinic acid, los polifenoles, la melanin y los beta-glucans del chaga se estudian por aliviar esa carga inflamatoria y por apoyar la integridad del revestimiento intestinal, algo relevante para la hinchazón y las sensibilidades alimentarias. Conviene ser honestos: esta evidencia sobre el revestimiento intestinal procede hasta ahora sobre todo de estudios de laboratorio y en animales, más que de ensayos en humanos. También se estudia por apoyar el hígado, que realiza un trabajo silencioso pero esencial en la digestión. Consulta el extracto de chaga para saber más.
Cómo tomarlos
Un líquido de doble extracción es la forma más sencilla de obtener una dosis constante y absorbible: unos 2 ml al día (dos medias pipetas) de cada uno, removidos en agua caliente, infusión de hierbas, café o un batido. El chaga también tiene una larga historia como infusión, lo que conviene a quien le gusta un tónico caliente diario, y el shiitake se puede tomar de la misma manera. Sea cual sea la forma que elijas, la constancia durante unas semanas importa más que cualquier toma aislada, porque el microbioma cambia de forma gradual y no de la noche a la mañana. Si quieres entender por qué los extractos concentrados se absorben bien, lo tratamos en por qué importa la biodisponibilidad en los suplementos de hongos.
La conclusión
El shiitake alimenta las bacterias buenas; el chaga ayuda a mantener el intestino en calma y su revestimiento asentado. Usados juntos y de forma constante, son una manera de bajo esfuerzo, derivada de los alimentos, de apoyar la digestión junto con lo básico: fibra, hidratación y comida de verdad. Encontrarás ambos en la gama de extractos de Shumi.
Referencias
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- Glamočlija, J., Ćirić, A., Nikolić, M., Fernandes, Â., Barros, L., Calhelha, R. C., Ferreira, I. C., Soković, M., & van Griensven, L. J. (2015). Chemical characterization and biological activity of Chaga (Inonotus obliquus), a medicinal "mushroom". Journal of Ethnopharmacology, 162, 323-32. https://doi.org/10.1016/j.jep.2014.12.069
