Sopp for bedre fordøyelse: hvordan shiitake og chaga fremmer tarmhelse

Shiitake og chaga støtter fordøyelsen på to forskjellige, men utfyllende måter: shiitake virker som en prebiotika som mater de gode bakteriene i tarmen din, mens chaga studeres for å roe tarmbetennelse og støtte tarmslimhinnen. Ingen av dem er en rask løsning for et tungt måltid, men som del av en rutine er de en genuint nyttig, matbasert måte å støtte hvordan tarmen din fungerer. Her er hva hver av dem gjør, og hvordan du faktisk tar dem.

De fleste tarmråd begynner og slutter med probiotika, fiber og fermentert mat, som alt er verdt å gjøre. Funksjonell sopp er det mindre åpenbare tillegget, og grunnen til at de hører hjemme i samtalen er at fibrene og forbindelsene deres virker på tarmen på måter som utfyller, snarere enn å duplisere, de vanlige rådene.

Hvorfor tarmhelse er verdt oppmerksomheten

Tarmen gjør langt mer enn å bryte ned mat. Den er tett knyttet til immunforsvar, humør og energi, i stor grad gjennom fellesskapet av bakterier som lever i den. Når det fellesskapet tipper ut av balanse, er de daglige tegnene kjente: oppblåsthet og fordøyelsesbesvær, en følelse av å være treg, å reagere på flere matvarer enn du pleide, og å pådra deg hver eneste sykdom som går rundt. Å støtte mikrobiomet handler egentlig om å vippe den balansen tilbake i riktig retning, og det er her begge soppene fortjener sin plass.

Shiitake: en prebiotika som mater gode bakterier

Shiitake (Lentinula edodes) er best kjent på kjøkkenet, men dens virkelige verdi for tarmen er som en prebiotika. Beta-glucan-fibrene fordøyes ikke av deg; de er mat for gunstige bakterier som Bifidobacteria og Lactobacilli, de samme populasjonene som hjelper deg med å bryte ned mat og ta opp næringsstoffer effektivt. Shiitake inneholder også lentinan, en forbindelse som studeres for å støtte immunvevet som kler tarmen, der en stor del av immunforsvaret ditt faktisk sitter. Den praktiske konklusjonen: mat de gode bakteriene jevnt, så støtter du et jevnere, mer robust mikrobiom. Du kan lese mer på siden for shiitake-ekstrakt.

Chaga: for ro og en avslappet tarmslimhinne

Chaga (Inonotus obliquus) virker fra en annen vinkel. Den er en av de mest antioksidanttette matvarene som er studert, og dens relevans for fordøyelsen handler mest om betennelse og tarmslimhinnen. Som registrert klinisk ernæringsfysiolog Beth Czerwony ved Cleveland Clinic bemerker, kan antioksidantene i chaga bidra til å støtte en balansert betennelsesrespons, noe som betyr noe fordi lavgradig tarmbetennelse ligger bak mye av det daglige fordøyelsesbesværet. Chagas betulinic acid, polyfenoler, melanin og beta-glucans studeres for å lette den betennelsesbelastningen og støtte integriteten til tarmslimhinnen, noe som er relevant for oppblåsthet og matintoleranser. Det er verdt å være ærlig om at dette beviset for tarmslimhinnen så langt hovedsakelig kommer fra laboratorie- og dyrestudier snarere enn studier på mennesker. Den studeres også for å støtte leveren, som gjør stille, men essensielt arbeid i fordøyelsen. Se chaga-ekstrakt for mer.

Hvordan ta dem

En dobbeltekstrahert væske er den enkleste måten å få en jevn, opptakbar dose: omtrent 2 ml om dagen (to halve pipetter) av hver, rørt ut i varmt vann, urtete, kaffe eller en smoothie. Chaga har også en lang historie som te, noe som passer alle som liker en varm daglig tonic, og shiitake kan tas på samme måte. Uansett hvilken form du velger, betyr jevnhet over noen uker mer enn en enkelt dose, fordi mikrobiomet endrer seg gradvis snarere enn over natten. Hvis du vil forstå hvorfor konsentrerte ekstrakter tas godt opp, dekker vi det i hvorfor biotilgjengelighet betyr noe i soppekstrakter.

Konklusjonen

Shiitake mater de gode bakteriene; chaga bidrar til å holde tarmen rolig og slimhinnen avslappet. Brukt sammen og jevnt er de en enkel, matbasert måte å støtte fordøyelsen på ved siden av det grunnleggende: fiber, væske og ekte mat. Du finner begge i Shumis utvalg av ekstrakter.

Kilder

1. Jayachandran, M., Xiao, J., & Xu, B. (2017). A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. International Journal of Molecular Sciences, 18(9). https://doi.org/10.3390/ijms18091934
2. Hu, Y., Teng, C., Yu, S., Wang, X., Liang, J., Bai, X., Dong, L., Song, T., Yu, M., & Qu, J. (2017). Inonotus obliquus polysaccharide regulates gut microbiota of chronic pancreatitis in mice. AMB Express, 7(1), 39. https://doi.org/10.1186/s13568-017-0341-1
3. Glamočlija, J., Ćirić, A., Nikolić, M., Fernandes, Â., Barros, L., Calhelha, R. C., Ferreira, I. C., Soković, M., & van Griensven, L. J. (2015). Chemical characterization and biological activity of Chaga (Inonotus obliquus), a medicinal "mushroom". Journal of Ethnopharmacology, 162, 323-32. https://doi.org/10.1016/j.jep.2014.12.069