Il Chaga è uno dei funghi più ricchi di antiossidanti in natura, e la ricerca di laboratorio preliminare suggerisce che i suoi composti possano aiutare a sostenere l'organismo contro lo stress ossidativo e la glicazione delle proteine associata all'invecchiamento.
Con l'avanzare dell'età, il nostro organismo attraversa un naturale processo di invecchiamento cellulare, caratterizzato dall'accumulo di stress ossidativo e dal graduale cambiamento dei componenti cellulari nel tempo. Gli antiossidanti svolgono un ruolo nell'aiutare a neutralizzare i radicali liberi, molecole instabili che possono causare danni ossidativi alle cellule e che sono associate al processo di invecchiamento.
Il ruolo degli antiossidanti
Gli antiossidanti sono molecole che aiutano a neutralizzare i radicali liberi, contribuendo a evitare che causino danni ossidativi alle cellule. L'organismo produce antiossidanti in modo naturale, ma i loro livelli possono diminuire con l'età, motivo per cui molte persone scelgono di sostenerne l'apporto con alimenti e integratori ricchi di antiossidanti.
Superfood noti come mirtilli, melograno e bacche di goji sono fonti alimentari ben conosciute di antiossidanti. Anche i funghi funzionali come il Chaga sono ricchi di composti antiossidanti, il che è in parte il motivo per cui hanno suscitato un crescente interesse nella ricerca nutrizionale.
Chaga: una ricca fonte di antiossidanti
Il Chaga è stato utilizzato nelle pratiche tradizionali per secoli ed è stato studiato per i suoi composti antiossidanti, tra cui i polifenoli ed enzimi come la superossido dismutasi (SOD). La sua composizione chimica e la sua attività biologica sono state caratterizzate nella ricerca di laboratorio (Glamočlija et al., 2015). Gran parte dell'evidenza attuale proviene da studi di laboratorio (in vitro), quindi è meglio intenderla come ricerca preliminare piuttosto che come prova di un beneficio nelle persone.
Effetti anti-glicazione e antiossidanti del Chaga
Un ambito di interesse è la glicazione, un processo in cui gli zuccheri si legano a proteine come il collagene e formano i prodotti finali della glicazione avanzata (AGEs), che sono associati all'invecchiamento dei tessuti. In una ricerca di laboratorio preliminare, un decotto di fungo Chaga estratto con un mezzo di fermentazione ha mostrato una maggiore attività anti-glicazione su gel di albumina e collagene rispetto a un decotto estratto senza mezzo di fermentazione (Doi et al., 2023).
Poiché questo lavoro è stato condotto su gel di laboratorio e non su persone, indica una direzione promettente per ulteriori studi piuttosto che un effetto confermato. Suggerisce tuttavia che il Chaga contiene composti che vale la pena indagare per la loro azione contro la glicazione delle proteine.
Chaga, pelle e aspetto dell'invecchiamento
Il collagene è una delle proteine più colpite dalla glicazione, e i cambiamenti nel collagene fanno parte del modo in cui la pelle invecchia nel tempo. Su questa base, i risultati preliminari anti-glicazione e antiossidanti del Chaga rappresentano una via interessante, sebbene ancora preliminare, per la ricerca sulla pelle e sull'invecchiamento. Non esiste ancora una solida evidenza sull'uomo che l'estratto di Chaga modifichi l'elasticità della pelle, l'idratazione o l'aspetto delle linee sottili, quindi questi restano ambiti di studio in corso piuttosto che benefici consolidati.
Il Suo alleato per la salute cellulare
Il Chaga è una ricca fonte di composti antiossidanti che possono aiutare a sostenere l'organismo contro i radicali liberi come parte di uno stile di vita equilibrato. La ricerca preliminare sulla sua attività anti-glicazione e antiossidante ne fa un fungo interessante da seguire man mano che la scienza si sviluppa.
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Riferimenti
- Doi, N., Araki, K., Fukuta, Y., Kuwagaito, Y., Yamauchi, Y., Sasai, Y., Kondo, S., & Kuzuya, M. (2023). Anti-glycation and antioxidant effects of Chaga mushroom decoction extracted with a fermentation medium. Food Science and Technology Research, 29(2), 155-161. https://doi.org/10.3136/fstr.FSTR-D-22-00120
- Glamočlija, J., Ćirić, A., Nikolić, M., Fernandes, Â., Barros, L., Calhelha, R. C., Ferreira, I. C., Soković, M., & van Griensven, L. J. (2015). Chemical characterization and biological activity of Chaga (Inonotus obliquus), a medicinal "mushroom". Journal of Ethnopharmacology, 162, 323-32. https://doi.org/10.1016/j.jep.2014.12.069
