Risposta breve: gli estratti liquidi sono generalmente considerati più rapidi da assorbire e in grado di offrire più composti attivi per porzione, per cui molte persone li trovano adatti a una routine quotidiana di benessere. Le polveri costano meno e si comportano come un alimento, il che le rende comode in cucina. Ma la vera domanda non è "estratto o polvere", bensì se il prodotto fornisca effettivamente beta-glucans assorbibili, e questo dipende da come è realizzato.
Perché il formato determina ciò che il suo corpo può assorbire
I funghi custodiscono i loro composti attivi, beta-glucans, triterpenes e altri, all'interno di pareti cellulari fatte di chitina, la stessa fibra resistente presente nei gusci dei crostacei. La digestione umana non scompone bene la chitina, per cui si ritiene generalmente che il fungo crudo o semplicemente essiccato e macinato lasci gran parte delle sue proprietà intrappolata all'interno. Questo singolo aspetto spiega gran parte del dibattito tra estratto e polvere.
Un estratto è pensato per risolvere questo problema. L'estrazione con acqua calda e alcol aiuta ad aprire le pareti di chitina e a trasferire i composti attivi in un liquido concentrato che il corpo può utilizzare più facilmente. In Shumi combiniamo la doppia estrazione con l'estrazione a ultrasuoni per rilasciare quei composti proteggendo al contempo quelli sensibili al calore. Una semplice polvere, a meno che non sia specificamente una polvere di estratto, è solo fungo essiccato: comoda, ma generalmente con meno sostanze disponibili da assorbire.
Estratto di funghi o polvere, in breve
| Caratteristica | Estratto liquido | Polvere |
|---|---|---|
| Assorbimento | Generalmente più rapido; pareti cellulari già scomposte | Generalmente più lento; la chitina può limitare l'assorbimento |
| Composti attivi per porzione | Elevati e concentrati (ad es. 10:1) | Inferiori, a meno che non sia una polvere di estratto |
| Praticità | Gocce in qualsiasi bevanda, senza preparazione | Va mescolata in cibi o frullati |
| Ideale per | Una routine quotidiana di integrazione | Cucina e rituali incentrati sul cibo |
| Gusto | Delicato, si amalgama bene | Terroso, può cambiare un piatto |
| Porzione tipica | Piccola, circa 2 ml | Dosi più abbondanti |
Come scegliere un prodotto a base di funghi che funzioni davvero
Il formato conta meno della qualità. Qualunque scelga, verifichi questi quattro aspetti:
- Corpo fruttifero, non micelio su cereali. Il fungo stesso contiene i beta-glucans. Il micelio coltivato su cereali è spesso costituito perlopiù da amido residuo.
- Un metodo di estrazione e un rapporto dichiarati. "10:1" significa dieci parti di fungo per una parte di estratto. Se non è indicato alcun metodo, potrebbe esserci poca vera estrazione.
- Contenuto di beta-glucans, non solo "polisaccaridi". I dati sui polisaccaridi possono includere l'amido dei cereali. I beta-glucans sono la parte che davvero desidera.
- Test di laboratorio indipendenti o per lotto sia per la potenza sia per i contaminanti.
Gli estratti Shumi sono realizzati con corpi fruttiferi biologici, ottenuti tramite doppia estrazione e ultrasuoni, testati in laboratorio per lotto e certificati biologici EU & USDA. Per la scienza che vi sta dietro, veda perché la biodisponibilità è importante negli integratori di funghi.
Quando la polvere è la scelta giusta
Le polveri non sono "peggiori" per ogni uso. Una buona polvere di corpo fruttifero è un'ottima scelta se ama cucinare i funghi nei suoi piatti, preferisce un rituale simile al cibo anziché un integratore, oppure desidera un'assunzione lenta e delicata nel corso della giornata. Si aspetti però di doverne usare di più per eguagliare la potenza di un estratto concentrato.
Scelga un estratto liquido se desidera
- Un uso rapido ed efficiente di una piccola porzione quotidiana.
- Una routine senza preparazione: un paio di pipette in caffè, tè o acqua.
- Molti composti attivi per il suo denaro, una volta considerato l'assorbimento.
Come usare un estratto liquido
Una porzione tipica è di 2 mezze pipette (circa 2 ml):
- Concentrazione mattutina: poche gocce di criniera di leone in caffè o tè.
- Rilassamento serale: Reishi un'ora o due prima di coricarsi.
- Assorbimento più rapido: tenga l'estratto sotto la lingua per 20-30 secondi prima di deglutire.
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Riferimenti
- Kumar, K., Srivastav, S., & Sharanagat, V. S. (2021). Ultrasound assisted extraction (UAE) of bioactive compounds from fruit and vegetable processing by-products: A review. Ultrasonics Sonochemistry, 70, 105325. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2020.105325
- Szũćko-Kociuba, I., Trzeciak-Ryczek, A., Kupnicka, P., & Chlubek, D. (2023). Neurotrophic and Neuroprotective Effects of Hericium erinaceus. International Journal of Molecular Sciences, 24(21), 15960. https://doi.org/10.3390/ijms242115960
- Mori, K., Inatomi, S., Ouchi, K., Azumi, Y., & Tuchida, T. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research : PTR, 23(3), 367-72. https://doi.org/10.1002/ptr.2634
